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様々なエリアの畑の葡萄を使用しています。
これは天候が悪い時の悪影響を最小限にするためです。
また、様々な場所の葡萄を使用することで、
ブレンドの際の選択肢が広がり、
ベストなワインを造り上げることが出来ます。

収穫量は、1ha当たり7~8トンと低く抑えています。
収穫した葡萄は除梗、破砕します。
アルコール発酵前に、葡萄のアロマと個性を引き出すため、
4度の低温で短時間スキンコンタクトを行います。
スキンコンタクトの時間は出来るだけ短いほうが、
最良の結果をもたらすと考えています。
やわらかくプレスし、12度で約20日、ステンレスタンクで発酵させます。
その後、良質な澱とともにステンレスタンクで約3ヶ月熟成させます。

輝きのある麦わら色。
少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、
しっかりとしたボディと持続性があります。

生産地域:アブルッツォ
色:白
飲み口:辛口
葡萄品種:シャルドネ

※写真はイメージです。
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